Ukusni Recepti sa Plodovima Mora

Ako volite plodove mora, ovo je pravo mesto za vas! Pripremili smo nekoliko izuzetnih recepata koji će vas inspirisati da isprobate različite kombinacije sa škampima, lignjama, sardelama i drugim morskim specijalitetima.

Rizoto sa Škampima

Jedan od najpopularnijih recepata sa morskim plodovima je rizoto sa škampima. Evo kako ga možete pripremiti:

Sastojci:

• Maslinovo ulje
• Beli luk (20 dag)
• Očišćeni repovi škampa
• 1 dl belog vina
• Riblji fond
• Svjež peršun
• Svjež bosiljak
• 30 dag pelata iz konzerve
• 35 dag riže
• So

Način pripreme:

1. Na maslinovom ulju popržite naseckani beli luk dok ne zamiriše.
2. Dodajte repove škampa i kratko ih propržite da očuvaju sočnost.
3. Uključite belo vino, naseckani peršun, riblji fond i zgnječene pelate.
4. Kada umak prokuva, dodajte prethodno dinsovanu rižu i dobro izmešajte.
5. Prokuvajte još malo, dodajte bosiljak, a ako želite bogatiji ukus, dodajte mali komadić putera.
6. Pre serviranja pospite sve parmezanom.

Škampi na Buzaru

Ovo je tradicionalni recept koji se često priprema u primorskim krajevima.

Sastojci:

• 1 kg škampa srednje veličine
• 6-8 čena belog luka (sitno naseckanog)
• 1 kašika sitno naseckanog peršuna
• 1 kašika krušnih mrvica
• 1 dl maslinovog ulja
• 2 dl belog vina
• Sok od pola limuna
• Malo sirćeta
• So i biber po ukusu

Način pripreme:

1. Na ulju kratko propržite beli luk, peršun i mrvice, pazite da beli luk ne potamni.
2. Dodajte škampe, promesačte, pa nalijte vino, sirće, so i biber.
3. Kuvajte 5-8 minuta, u zavisnosti od veličine škampa.
4. Poslužite uz hleb i vino.

Pikantne Sardele

Ovo jelo je izuzetno ukusno i lako se priprema.

Sastojci:

• 1,5 kg svežih sardela
• 100 g prezle
• 45 g pinjola
• 75 g kresa
• Sok od 1 limuna
• ½ kašičice maslinovog ulja
• So i crni biber po ukusu

Način pripreme:

1. Sardele očistite i raspolovite ih uzdužno.
2. Napravite nadev od pinjola, kresa, sok od limuna, kajenskog bibera, soli i bibera.
3. Punite sardele nadjevom i stisnite ih.
4. Prelijte ih smesom limunovog soka i maslinovog ulja.
5. Pečite ih 5 minuta sa svake strane.
6. Servirajte uz kuvani krompir.

Škampi u Umaku od Avokada

Egzotičan spoj koji će oduševiti sve ljubitelje plodova mora.

Sastojci:

• 1 avokado
• 40 dag škampa
• 1 krastavac
• 1 narandža
• 1 crveni grejpfrut
• 25 dag ananasa
• 2 kašike soka od limuna
• 1 kašika soka od lajma
• 1 kašika vlašca
• 3 kašike maslinovog ulja
• 2 kašike pinjola
• Zelena salata

Način pripreme:

1. Škampe skuvajte i očistite, pazite da repovi ostanu celi.
2. Grejpfrut, narandžu, ananas i krastavac narežite na kockice i pomešajte sa škampima.
3. Pripremite sos od soka od limuna, lajma, maslinovog ulja i vlašca.
4. Prelijte školjke sa pripremljenim umakom.
5. Dodajte avokado naseckan na kocke i posolite po ukusu.
6. Servirajte na tanjiru sa zelenom salatom i posutim pinjolima.

Zaključak

Plodovi mora nude neverovatne mogućnosti u kulinarstvu. Bilo da volite klasične recepte kao što su škampi na buzaru ili želite da probate nešto egzotično poput škampa u umaku od avokada, ovi recepti će vas inspirisati. Istražujte, kombinujte i uživajte u ukusima mora!