Posni Recepti i Saveti za Pravoslavni Post

Pravoslavni post predstavlja period duhovnog i telesnog pročišćenja, tokom kojeg se izbegava mrsna hrana. Međutim, post ne mora da bude period gladovanja ili neukusnih jela. U ovom članku ćemo podeliti najbolje posne recepte, savete i iskustva koje će vam pomoći da lakše izdržite post, bez žrtvovanja ukusa i zdravlja.

Osnovna pravila posta

Post se deli na dva načina:

• Post na vodi - kada se ne koristi ulje, a hrana se priprema kuvanjem, pečenjem ili dinstanjem bez masti. Obično se praktikuje sredom i petkom, kao i tokom prve i poslednje nedelje posta.
• Post na ulju - kada se dozvoljava upotreba biljnih ulja (maslinovo, suncokretovo, etc.), ali i dalje bez mlečnih proizvoda, mesa i jaja.

Najbolji posni recepti

1. Posni đuveč sa sojinim odrescima

Sojini odresci su odlična zamena za meso tokom posta. Evo kako da pripremite ukusan posni đuveč:

• Sojine odreske potopite u vodu na par sati
• Prokuvajte ih 10 minuta u slanoj vodi
• Na malo ulja (ako postite na ulju) propržite crni luk
• Dodajte krompir isečen na kocke, sojine odreske i začine po ukusu (so, biber, aleva paprika)
• Nalijte vodom i dinstajte dok povrće ne omekša
• Možete dodati i pirinač za veću zasitost

2. Musaka od tikvica na vodi

Savršen recept za post na vodi:

• Iseckajte tikvice na kolutove i propržite ih u teflonskom tiganju bez ulja
• U posebnoj posudi izdinstajte crni luk, beli luk i sampinjone sa malo vode
• U vatrostalnu posudu ređajte red tikvica, red fila (od sampinjona i luka)
• Ponovite slojeve i prelijte sokom od paradajza
• Pecite u rerni na 200°C oko 40 minuta

3. Posna pita sa pečurkama i prazilukom

Ukusna varijanta posne pite:

• Na malo ulja propržite iseckan praziluk i šampinjone
• Dodajte so, biber i druge začine po ukusu
• Kore za pitu premazite mešavinom vode i malo brašna (umesto jaja)
• Filujte kore i pecite u rerni dok ne porumene

4. Posna riblja čorba

Za dane kada se dozvoljava riba:

• U vodu dodajte iseckan crni luk, šargarepu i peršun
• Dodajte riblje filete (brancin, som ili oslić) i kuvajte 15 minuta
• Začinite so, biber, lovorov list i malo belog luka
• Pred kraj dodajte malo pirinča za gustinu

5. Posne palačinke

Za slatke posne zalogaje:

• Pomešajte integralno brašno, malo soli i šećera
• Dodajte kiselu vodu dok ne dobijete testo konzistencije za palačinke
• Možete dodati malo ulja u testo ako postite na ulju
• Pržite u tiganju i služite sa džemom ili medom

Najčešća pitanja o postu

Da li keks i margarin mogu da se jedu tokom posta?

Mnogi proizvodi označeni kao "posni" mogu sadržavati tragove mleka ili jaja. Ako želite strogo da poštujete post, najbolje je praviti domaće posne proizvode ili pažljivo čitati sastav.

Da li je soja dobra za post?

Soja je odličan izvor proteina tokom posta, ali postoje različita mišljenja o njenoj ishrani. Neki je izbegavaju zbog moguće genetske modifikacije, dok drugi smatraju da je korisna zamena za meso.

Kako se vratiti na mrsnu hranu nakon posta?

Nakon dužeg posta, najbolje je postepeno uvoditi mrsnu hranu u ishranu, počevši od lakših mlečnih proizvoda i jaja, a tek onda meso.

Saveti za lakše postenje

• Planirajte obroke unapred kako ne biste ostali bez ideja šta da spremite
• Koristite raznovrsno povrće i začine da obogatite ukuse
• Za zasladjivanje koristite med, suvo voće ili džemove
• Pijte dovoljno vode i čajeva tokom dana
• Ne zaboravite da je post pre svega duhovna vežba, a ne samo dijeta

Post može biti period kada otkrivate nove ukuse i kombinacije hrane. Sa ovim receptima i savetima, nadamo se da će vam post biti lakši i ukusniji. Srećan post!